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Verdure Croccanti essiccate al naturale

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INGREDIENT PER 4 PERSONE

  • 1 patata viola
  • 1 patata gialla
  • 1 carota rossa
  • 1 scorzanera
  • 1 patata bianca
  • 1 barbabietola (cruda)
  • 1 ravanello
  • 1 sedano rapa
  • 1 carciofo
  • 1 zucchina grossa

 

PREPARAZIONE

Mondate tutte le verdure, lavatele, affettatele finemente e asciugatele bene.
Stendetele su una placca rivestita con carta da forno e mettetele a essiccare in forno a 80 °C  per circa 2-3 ore. Servite

 

VALORI NUTRIZIONALI: por. calorie 131 - carboidrati g 26,7 - lipidi g 1,4 - proteine g 4,3

Ricetta Carlo Cracco

Progetto realizzato da Santa Barletta - Tesi di laurea svolta presso il Laboratorio TELL (Technology Enhanced Learning) - Dipartimento di Informatica -
Università degli Studi di Bari Aldo Moro - Relatori: Prof.ssa Teresa Roselli - Dott.ssa Veronica Rossano
Grafica di Vincenzo Maselli